0,00 €
con melanzana arrostita, pomodori confit,...
22,00 € A porzione
Maison Herve
3,50 € Cadauno
5,50 € Cadauno
4,50 € Cadauno
Maison Boutrais
San Michele Oyster Farm, Gargano
Tarbouriech Italia
5,00 € Cadauno
1,00 € Cadauno
1,50 € Cadauno
2,00 € Cadauno
15,00 € A porzione
3 tipi di ostriche, 2 vongole bretoni, 2 mandorle di mare, 5 bulots, 2 gamberi rosa, gamberi grigi
30,00 € Cadauno
6 ostriche di tre tipi, 2noci di mare, 2 clams, 2 mandorle di mare, 2 tartufo di mare, 1 carpaccio capesante, bulots, bigorneaux, 2 gamberi rosa, gamberi grigi,2 chele di granciporro, 1 astice
100,00 € Cadauno
(solo su prenotazione) 6 ostriche di tre tipi, 2 noci di mare, 2 clams, 2 mandorle di mare, 2 tartufo di mare,1 carpaccio capasanta, percebes, bulots, bigorneaux, 4 gamberi rosa, gamberi grigi, 2 chele di granciporro, 1 astice, 1 zampa king crab. (Salicornia, ricci e cozze scottate secondo disponibilità e stagionalità)
130,00 € Cadauno
3 tipi di ostriche, 1 vongola bretone, 1 clams, mandorla di mare, 1 tartufo di mare, 5 bulots, 3 gamberi rosa, gamberi grigi
35,00 € Cadauno
3 ostriche italiane Perla del Delta o San Michele, 1 vongola, 1 tartufo di mare, 2 scampi, 2 gamberi rossi o viola
porzione da 150 gr circa
18,00 € A porzione
porzione da 250 gr circa (secondo disponibilità)
35,00 € A porzione
1 Ostrica, 1 gambero rosso o scampo, 1 sashimi, 1 tartare
30,00 € A porzione
20,00 € A porzione
25,00 € A porzione
Capasanta e gambero rosso, pesci bianchi, latte di cocco, lime e passion fruit, leggermente piccante
Acciuga Cantabrico Catalina - 4Pz
18,00 € Cadauno
12,00 € A porzione
14,00 € Cadauno
14,00 € A porzione
con melanzana arrostita, pomodori confit, stracciatella e pesto di basilico
10,00 € A porzione
cacio e pepe, prezzemolo e fichi neri
20,00 € Cadauno
crema morbida al cavolfiore, olio alla n'duja e chips di capesanta
22,00 € Cadauno
Fogliette di baccalà cotto a bassa temperatura con crema di ceci al sesamo e gelato all'olio EVO
gel al mandarino e cioccolato
7,00 € A porzione
crema di ricotta di bufala, crumble al cioccolato e riduzione di caffè
crumbles al caffè e salsa al whysky
8,00 € A porzione
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